移动咖啡车经营者克劳迪娅·赫福德通过她的加利福尼亚风格的咖啡车给怀卡托带来了一剂阳光。她和约翰·威克斯谈论了创办一家新企业的成本以及她未来发展业务的计划。
为什么加州对你的事业有如此大的启发?
加州给了我很大的灵感，原因有很多，主要是因为我1970年代的雪佛兰Step-Van是2021年从加州康普顿进口的。
我想继续讲货车的故事。在我眼中，加州(“金州”)是一个海滩、阳光明媚、轻松的地方。这就是我想让我的咖啡车吸引顾客的方式——一个明亮、有趣的地方，可以停下来喝杯咖啡，微笑一下。另外，有一天我想去那里旅行，看看那里的海滩、咖啡和加州的氛围。
我们大多数人都在固定的地方工作，而不是在轮子上工作。有什么好处和缺点移动办公场所?
移动设备非常有趣。我们想去哪里就去哪里，真的——我们参加了很多活动，橄榄球比赛和车展，我们的卡车停在很多地方。
我也喜欢看到顾客关注我们的社交媒体，到不同的地方喝咖啡。
在工作日，从周二到周五我都有固定的工作地点。我非常努力地待在这里，表现得像一家普通的咖啡馆，避开周中活动，这样我就能成为一个可靠的咖啡和食物驿站。
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没有什么比你为你的咖啡而兴奋而黄色卡车不在那里更糟糕的了。
你的工作背景是什么，康纳的又是什么?
餐厅管理是我进入酒店业的途径，我在完成梅西大学商学学位的同时，在晚上和周末全职工作。
我真的很喜欢这份工作，但工作时间很有挑战性，我不得不去咖啡馆，上早班。
康纳，我的搭档，之前在餐饮和餐馆工作，我们正是通过这个行业认识的。
他现在在卡车上工作，把他的烹饪知识带到我们的食物供应中——他负责我们美味的吐司口味，制作最好的比斯科夫卷轴!
修复货车花了多长时间，修复费用是多少?
该货车于2021年12月抵达新西兰。整个修复工作于2023年6月完成。
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所有的工作和进口都是由蒙蒂的车库完成的。如果没有那个团队把货车变成今天的样子，我们不可能做到。
6月15日是我们公司的第一个生日，我们很兴奋，我们的头还在水面上!
总的启动成本接近10万美元，如果没有父母的帮助，我不可能做到这一点，这包括让卡车上路的成本和额外的运营成本，比如我那台值得信赖的本田发电机。
近年来，由于封锁、劳动力短缺和高昂的生活成本，许多酒店企业面临着严重的障碍。对你来说，最艰难的是什么?
作为一个新手，我还没有经历过很多这样的问题。对我来说，到目前为止最困难的部分是在每周的位置上站稳脚跟。
建立每一个客户关系，在风雨中准时出现以获得他们的信任，并将客户基础建立到现在的水平。这才是我真正引以为豪的。
随着我的潜在扩张，我相信员工成本和高昂的生活成本将成为挑战。
咖啡价格将不得不上涨以弥补这一损失。但与大公司竞争总是很困难，大公司可以让咖啡的价格低于独立经营者。
有些人是咖啡势利者，有非常特殊的口味。怀卡托当地人有什么特别的口味?
我问了一位老顾客这个问题，他的回答是，我们的咖啡醇厚，奶油味很好，从不苦。
我们把这归功于我们的优质咖啡豆，来自克赖斯特彻奇的地下咖啡烘焙师。
我们有很好的客户反馈，我觉得我们非常忠实的客户非常支持我们。
我们在这个行业的经验意味着我们的目标是在旅途中提供顶级咖啡品质的咖啡。
你现在在商业上的主要目标是什么?我们什么时候会看到第二辆面包车?
今年，我的重点是提高自己的商业技能，更多地了解商业数字。
刚开始的时候，我一直在应对新业务给你带来的所有挑战，所以如果放在六个月前，我可能会对这个问题一笑置之。
随着我对公司的日常运营越来越熟悉，第二辆咖啡车或小型实体咖啡店可能会在路上。
我目前还没有一个明确的业务增长计划——如果你问我的话，我觉得这很令人兴奋。
如果你有一个小企业故事的想法，请联系newsdesk@nzherald.co.nz，主题是“小企业问答”。
